1 Cocina los pimientos rojos y la cebolla en el horno durante 30 minutos a 180 °C. 2. Pon en el vaso de la batidora el seitán, el tofu ahumado, los pimientos rojos, la cebolla, la levadura de
Elseitán sigue disfrutando de un proceso básicamente artesanal: 1. Con la harina de trigo se hace una pasta compacta que se va amasando para que quede moldeable. 2. Comienza el proceso de lavado, que consiste en ir añadiendo agua a unos 30º con el objetivo de extraer todo el almidón y obtener el gluten. 3.
1 Tirar el agua de remojo y lavar las judÃas, bajo el grifo. Colocarlas en la olla a presión, junto con el alga kombu y cubrirlas totalmente de agua fresca. 2. Llevar a ebollición sin tapa y retirar todas las pieles que puedan flotar. Tapar y cocer a presión durante 1 hora y 15 minutos. Si al cabo de este tiempo están tiernas y cremosas
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recetas con seitán a la plancha
